На пресс-конференции в Лондоне был приготовлен и съеден первый в мире гамбургер с искусственной говяжьей котлетой. Мясо, выращенное в лаборатории на основе стволовых клеток двух голландских коров, попробовали два добровольца. Один из них - Джош Шонвальд, американский писатель, пишущий о кулинарии, - заявил, что во рту ощущается вкус мяса, но отличается аромат блюда.
На разработку искусственного мяса у ученых ушло несколько лет. По их данным, производство съеденного в Лондоне гамбургера обошлось в 332 тысячи долларов. Эксперты полагают, что выращенное в лабораторных условиях мясо может стать более экологически чистым эквивалентом разведения домашнего скота.
Согласно исследованию Оксфордского университета, на долю скотоводства приходится 18 процентов всех выбросов парниковых газов. Для этой отрасли сельского хозяйства также используются 30 процентов непокрытых льдом земель на планете.
На разработку искусственного мяса у ученых ушло несколько лет. По их данным, производство съеденного в Лондоне гамбургера обошлось в 332 тысячи долларов. Эксперты полагают, что выращенное в лабораторных условиях мясо может стать более экологически чистым эквивалентом разведения домашнего скота.
Согласно исследованию Оксфордского университета, на долю скотоводства приходится 18 процентов всех выбросов парниковых газов. Для этой отрасли сельского хозяйства также используются 30 процентов непокрытых льдом земель на планете.