Доступность ссылок

Срочные новости

Настоящий ли казахстанский халяль?


В Великобритании и Норвегии в продукции, обозначенной как «халяль» («халал»), была обнаружена свинина, в отношении производителей возбуждено уголовное дело по статье «Мошенничество». В Казахстане тоже некоторые сомневаются, настоящий ли здесь халяль.


В странах Европы после скандала с обнаружением конины в мясных продуктах стали подвергать проверке все употребляемое мясо. Во время последних тестов в говяжьих продуктах следов ДНК конины не обнаружили. Вместе с тем в Великобритании и Норвегии в халяльном мясе было обнаружено содержание свинины свыше 50 процентов.

МОШЕННИЧЕСТВО

Вначале ДНК свинины было обнаружено в продуктах из говядины и куриного мяса, которые предлагали как халяльный продукт. Вестминстерский совет Лондона сообщил, что это мясо доставлялось в школу, где обучались мусульманские дети. Как пишет издание «Аль-шарк аль-аусат», до окончания следствия наложен запрет на доставку данной продукции в школы.

В марте в Норвегии была обнаружена свинина в мясном продукте, предназначенном для фастфуда и пиццы.

«В отношении двух компаний возбуждено уголовное дело, так как данное правонарушение заслуживает внимания. Под видом халяльной продукции они использовали свинину. Продукция компаний Kuraas и Norsk Mesterkjoett, которая продавалась как «100-процентная говядина», более чем на 60 % состояла из свинины», - говорит представитель норвежского агентства по безопасности продуктов питания По Рангхильд Арнесен.

Норвежский консультант по безопасности продуктов питания Катрин Сигнесвиланд говорит, что такое частое нарушение, как наличие свинины в халяльном мясе, – не случайность и это самое настоящее мошенничество.

«НЕ ВСЕ ХАЛЯЛЬ, ГДЕ НЕТ СВИНИНЫ»

Алматинский житель Хасан сомневается в том, что каждая продукция, обозначенная как «халяль», на самом деле халяльная. Он нашел несколько способов, при помощи которых определяет, на самом ли деле продукт халяльный.

- Если колбаса на самом деле халяльная, на упаковке должна быть не только надпись «халяль», «мусульманская», но и должны указываться полные сведения о дате выпуска, указываться производитель и его полный адрес. От своих братьев-мусульман, работающих на производстве, мы узнаем, через какую фирму можно покупать такие продукты. Я не верю и не беру продукты только из-за того, что на ней есть обозначение, что этот продукт халяльный, - говорит Хасан.

Женщина продает колбасу на автобусной остановке в Астане.
Женщина продает колбасу на автобусной остановке в Астане.


Ему кажется смешной вывеска «халяль» в таких многолюдных местах, как базар и других общественных местах. Хасана поддерживает и Саябек Хасенов, который последние семь лет занимается выпуском халяльной колбасы, у него есть свой небольшой бизнес.

- На некоторых упаковках указываются производитель, его адрес, состав продукции. Но качество продукта вызывает сомнение. Потому что я знаю одно предприятие в Астане, которое выпускает колбасу. Шесть дней в неделю это предприятие выпускает колбасу со свининой, а в пятницу в том же цехе выпускает колбасу «халяль» без свинины. Халяль – это не только отсутствие свинины, продукт также должен соответствовать требованиям шариата. Какая халяльная продукция может выпускаться из цеха, откуда выпускается свинина? Поэтому, прежде чем покупать, люди должны подумать, - говорит предприниматель корреспонденту Азаттыка.

Он несколько раз поднимал этот вопрос, однако руководство цеха ответило, что в пятницу цех полностью убирается и колбаса выпускается в соответствии с требованиями шариата.

ПРОДАЖА СЕРТИФИКАТОВ

На сегодняшний день в Казахстане работают более 40 международных и более 500 казахстанских предприятий, получивших сертификат «Халяль». По словам предпринимателя Саябека Хасенова, в последнее время в Казахстане вырос спрос на халяльную продукцию и этот фактор стимулирует предпринимателей.

- Халяль многим видится как источник бизнеса. Сейчас мусульмане и немусульмане понимают халяль как чистый продукт и покупают его. Лишь бы штамп
Халяль многим видится как источник бизнеса. Сейчас мусульмане и немусульмане понимают халяль как чистый продукт и покупают его.
стоял, а штамп покупается. Некоторые предприниматели покупают его и продают продукцию под видом «халяль», даже если продукция и не дозволена шариатом, - говорит Саябек.

Казахстанская ассоциация халяль-индустрии подтвердила, что сертификат «Халяль» продается. Тем не менее после выдачи сертификата, говорят специалисты ассоциации, они проверяют, контролируют.

- Вначале руководство предприятия пишет нам заявление на получение сертификата. Затем мы полностью проверяем, как и при каких условиях выпускается продукция. Далее работникам компании читаем лекцию о требованиях, выдвигаемых к продукции "халяль". После выдачи сертификата мы сохраняем за собой право на проведение четырех проверок в год без предупреждения, - говорит Аяулым Молдагалиева, руководитель отдела стандартизации и сертификации ассоциации.

ГЕНЫ ПИНГВИНОВ В ЯБЛОКАХ

Аяулым Молдагалиева предупреждает, что состав употребляемых продуктов может быть самым разнообразным.

- Сейчас перед нами стоит очень сложная ситуация - это генная модификация. В продукцию вводятся гены животных. К примеру, чтобы обычное яблоко не замерзло и не сморщилось, в него вводят гены пингвинов. Пингвины обитают в воде и на суше, считаются хищниками, на это животное наложен харам, соответственно, и яблоки с генами пингвинов не дозволены к употреблению. Конечно, по нашим стандартам не на все ГМО (генетически модифицированный организм) наложен харам. Если ГМО считается неоскверненным, вводится от разрешенного животного, то он считается халяльным, - говорит специалист.

ГМО в первую очередь способствуют сохранности товарного вида продукции, и они устойчивы к вирусам и другим бактериям. Однако гены, введенные в продукцию, являются живым организмом, и после того, как поступают в ​человеческий организм, могут мутировать.

Продукты с маркой «халал» на выставке сельскохозяйственной продукции в Алматы.
Продукты с маркой «халал» на выставке сельскохозяйственной продукции в Алматы.
- Главная цель ГМО – повышение производительности. К примеру, в обычные семечки вводят гены кошек. Тогда семечки сохранны от мышей и червей. Мыши способны учуять запах кошки, даже если ее и не видят. Они не приближаются к этой продукции. А на кошку наложен харам. К нам за получением сертификата обратилась одна организация из Восточного Казахстана, которая занимается выпуском подсолнечного масла. Однако в семечках, которые они используют, был обнаружен ГМО, мы не выдали им сертификат. Предприятие пожаловалось, сказав, что в Казахстане недостаточно семечек, поэтому они покупают их за рубежом, - говорит Аяулым Молдагалиева.

В соответствии с требованиями международного халяльного стандарта, в добавках, используемых в продукции, не должно быть следующего: алкоголя; ГМО; никаких компонентов свинины; мяса животных, зарезанных не в соответствии со стандартом «халяль»; мяса хищных животных и птиц; ядовитых веществ. К примеру, краситель Е120 получают из насекомых.

Свиной желатин также относится к запретным продуктам. Если в составе продукта не содержится ядовитых и вредных для человеческого организма веществ, то разрешается добавление синтетических и химических добавок.
  • 16x9 Image

    Маншук АСАУТАЙ

    Маншук работает на радио Азаттык с 2004 года. Выпускница Карагандинского государственного университета имени Евнея Букетова. Работала корреспондентом на телеканалах Караганды.

Смотреть комментарии (10)

Форум закрыт, но вы можете продолжить дискуссию по этой теме на странице Радио Азаттык в Фейсбуке: https://www.facebook.com/RadioAzattyq
XS
SM
MD
LG