Доступность ссылок

Қазақ
Все сайты РСЕ/РС
ҚАЗ
site logo site logo
Предыдущий Следующий
Срочные новости:
Фотогалерея

Черные, зеленые, разные. День мант в Алматы

В Алматы 25 ноября впервые прошел Международный день мант – кулинарный праздник, организованный группой энтузиастов. Как ими заявлено, это мероприятие проводится для «укрепления традиционных кулинарных практик, укрепления межнационального общения горожан вне социальных сетей, общения вживую, обмена семейными традициями, рецептами и ритуалами приготовления мант».

География стран, в которых манты – традиционное блюдо, обширна и начинается от Боснии и Герцеговины на западе и кончается Кореей на Востоке. Между ними – Турция, Россия (такие регионы, как Татарстан, Башкортостан), Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, Таджикистан, Афганистан, Монголия, Китай. Хотя не везде то, что подразумевают под мантами, называется мантами. По происхождению слово «манты» – китайское, оно означает «начиненная голова».
День мант проходил в недавно открывшемся торгово-развлекательном центре.
1 День мант проходил в недавно открывшемся торгово-развлекательном центре.
Статус международного этому мероприятию придало участие в нем кулинаров из Кыргызстана и Узбекистана. Гости из Кыргызстана развернули флаг страны за своей спиной. А на фартуках и бейджах у них была аббревиатура KDK, что означает «Клуб друзей кулинарии». Участники из Кыргызстана представили большой ассортимент кулинарных изделий.
2 Статус международного этому мероприятию придало участие в нем кулинаров из Кыргызстана и Узбекистана. Гости из Кыргызстана развернули флаг страны за своей спиной. А на фартуках и бейджах у них была аббревиатура KDK, что означает «Клуб друзей кулинарии». Участники из Кыргызстана представили большой ассортимент кулинарных изделий.
Среди энтузиастов, организовавших Международный день мант, – Мансур Мулдакулов и ресторатор Юрий Пааль. На фото они в момент переноски стола.
3 Среди энтузиастов, организовавших Международный день мант, – Мансур Мулдакулов и ресторатор Юрий Пааль. На фото они в момент переноски стола.
Международный день мант поддержала и Ассоциация поваров Казахстана.
4 Международный день мант поддержала и Ассоциация поваров Казахстана.
Несмотря на то что Международный день мант был организован в краткие сроки и не имел длительной по времени рекламы, он привлек массу посетителей.
5 Несмотря на то что Международный день мант был организован в краткие сроки и не имел длительной по времени рекламы, он привлек массу посетителей.
Посетители отмечают, что никогда в одном месте не видели такого разнообразия мант. На фото – разновидность мант - жареные хошаны, известные в традиционной уйгурской кухне.
6 Посетители отмечают, что никогда в одном месте не видели такого разнообразия мант. На фото – разновидность мант - жареные хошаны, известные в традиционной уйгурской кухне.
Среди представленных разновидностей мант были и черные, зеленые, красные манты. Девушка на фото несет манты черного цвета, в приготовлении которых использовались чернила каракатицы.
7 Среди представленных разновидностей мант были и черные, зеленые, красные манты. Девушка на фото несет манты черного цвета, в приготовлении которых использовались чернила каракатицы.
Еще одна экзотика этого кулинарного праздника – манты зеленого цвета, который получился благодаря использованию шпината.
8 Еще одна экзотика этого кулинарного праздника – манты зеленого цвета, который получился благодаря использованию шпината.
При приготовлении теста для этих мант использовался свекольный сок, поэтому манты получились розового цвета. Манты зеленого, черного и розового цвета отличались не только внешне, но и составом: в их начинке не было мяса, то есть они были вегетарианскими. Их готовили представители Ассоциации поваров Казахстана.
9 При приготовлении теста для этих мант использовался свекольный сок, поэтому манты получились розового цвета. Манты зеленого, черного и розового цвета отличались не только внешне, но и составом: в их начинке не было мяса, то есть они были вегетарианскими. Их готовили представители Ассоциации поваров Казахстана.
Участники Международного праздника мант с удовольствием ели приготовленные на нем манты. В том числе и сами повара.
10 Участники Международного праздника мант с удовольствием ели приготовленные на нем манты. В том числе и сами повара.
Кто не мог есть сам, того кормили с вилки.
11 Кто не мог есть сам, того кормили с вилки.
Посетители могли наблюдать все операции по приготовлению мант. На фото - девушки из ресторана дунганской кухни.
12 Посетители могли наблюдать все операции по приготовлению мант. На фото - девушки из ресторана дунганской кухни.
Повар открыл на несколько секунд мантоварку, и посетители почувствовали аромат готовящегося блюда.
13 Повар открыл на несколько секунд мантоварку, и посетители почувствовали аромат готовящегося блюда.
Ресторан монгольской кухни готовил бууз – монгольские манты двух видов. С говядиной и с говядиной и тыквой.
14 Ресторан монгольской кухни готовил бууз – монгольские манты двух видов. С говядиной и с говядиной и тыквой.
Чтобы отведать манты, посетители выстраивались в очереди и терпеливо ждали, когда приготовится новая порция. Манты можно было попробовать отнюдь не бесплатно. Посетитель приобретал билет, и ему давали талоны, по которым он с каждого стола мог получить по две штуки мант.
15 Чтобы отведать манты, посетители выстраивались в очереди и терпеливо ждали, когда приготовится новая порция. Манты можно было попробовать отнюдь не бесплатно. Посетитель приобретал билет, и ему давали талоны, по которым он с каждого стола мог получить по две штуки мант.
Кроме мант была развлекательная программа. На фото – момент выступления танцевальной группы «Долан», исполняющей традиционные уйгурские танцы.
16 Кроме мант была развлекательная программа. На фото – момент выступления танцевальной группы «Долан», исполняющей традиционные уйгурские танцы.
На всех поварах были фартуки с названием кулинарного праздника.
17 На всех поварах были фартуки с названием кулинарного праздника.
Международный день мант завершился вручением заведениям, участвовавшим в нем, дипломов. Дипломы вручает Юрий Пааль. Всего было 13 участников – рестораны, кафе, а также Ассоциация поваров Казахстана, «Клуб любителей кулинарии» из Кыргызстана.
18 Международный день мант завершился вручением заведениям, участвовавшим в нем, дипломов. Дипломы вручает Юрий Пааль. Всего было 13 участников – рестораны, кафе, а также Ассоциация поваров Казахстана, «Клуб любителей кулинарии» из Кыргызстана.

КОММЕНТАРИИ

Корпорация РСЕ/РC, к которой относится Азаттык, объявлена в России «нежелательной организацией». В этой связи комментирование на нашем сайте, лайки и шэры могут быть наказуемы в России. Чтение и просмотр контента российским законодательством не наказуемы.

Вам также может быть интересны эти темы

​
XS
SM
MD
LG