Азербайджанский район Гёйчай – знаменитый на всю страну центр выращивания гранатов, а сладкие плоды из села Быгыр можно купить на территории всего бывшего Советского Союза. Журналист Азербайджанской редакции Азаттыка съездил туда и поговорил с одним из местных фермеров, которого в селе все зовут просто – дядя Ильгар.
Плод граната – национальное достояние Азербайджана
1
Это дядя Ильгар – житель села Быгыр в Гёйчайском районе. В одиночку он ухаживает за большим гранатовым садом и этим зарабатывает на жизнь.
2
Чтобы подороже продать гранаты, Ильгар ждет наступления холодов: именно тогда плоды полностью созреют и достигнут наилучшего вкуса. Чтобы морозы не повредили гранаты, каждый плод садовод оборачивает в целлофан.
3
Выращенные подобным образом гранаты в январе можно продать по 10 манатов за килограмм (примерно шесть долларов).
4
Мятые плоды граната идут на сок и другую продукцию. Их продают всего лишь по 15 гяпиков за килограмм (около 10 центов).
5
По мнению жителей села Быгыр, их гранаты намного вкуснее, чем гранаты из самого Гёйчая, столицы гранатоводчества в Азербайджане.
6
В саду дяди Ильгара есть несколько деревьев особо сладкого граната. Их плоды он не продает, а раздает своим друзьям и знакомым. Даром.
7
Из гранатов делают не только сок, но и знаменитый азербайджанский соус наршараб.
8
По словам сельчан, сейчас им приходится трудно: из-за обильных дождей урожай в нынешнем году получился меньше, чем прошлогодний. К тому же некоторые торговые компании соглашаются выкупать гранаты только по низким ценам. Дядя Ильгар, как и другие жители Быгыра, считает, что государство должно поддерживать производителей и продавцов граната, но пока власти не готовы оказать эту поддержку.
КОММЕНТАРИИ