Культуры питания у нас нет. Многие из нас обедают как попало, перекусывая на бегу чем придется.
Может быть, по этой причине торговцы всякими сосисками в тесте процветают. Только в районе Центрального рынка города нашего областного Актобе я насчитал семь «точек», где торгуют «съедобной продукцией».
Готовят эту снедь тут же: дешево и сердито. Ни водопровода, ни канализации ни в одной торговой точке нет. Торговки основами гигиены не озабочены: жирными от масла пальцами пересчитывают выручку, потом режут шаурму и роются в куче беляшей, чтобы найти «самый лучший» для покупателя.
- Торговые точки, в которых жарят пирожки или готовят на гриле, в большинстве случаев должны быть закрыты, - считает специалист областной санитарно-эпидемиологической службы, согласившийся обрисовать ситуацию с уличным общепитом.
Начнем с того, что, как правило, предприниматели, занимающиеся подобным бизнесом, закупают для этих целей мясо оптом. В лучшем случае оно – невесть когда заморожено, в худшем же - покупается партия тех же куриц, на которых по неизвестным причинам напал мор.
Дальше с мясом «второго сорта» происходит следующее. Птицу жарят в гриле. Как правило, около половины готовой продукции людьми не покупается. Происходит «вторая смерть». Из птицы готовят шаурму. Чтобы отбить неприятный запах (мясо начинает разлагаться), продукцию нашпиговывают различными специями. Затем приготовляют вторично.
Но подчас происходит так, что и шаурма не вся раскупается.
Но и третья смерть продукции – не повод для отчаяния «общепитовских» бизнесменов. Из этого мяса они приготавливают фарш для беляшей.
Раньше была популярна «черная» шутка про беляши «с котятами». На фоне нынешних рецептов уличных поваров она выглядит вполне безобидно.
Не совсем понятно, на каком основании уличные торговцы протухшими «вкусностями» делают свой бизнес.
У сотрудников санитарно-эпидемиологической службы к ним были и есть претензии. И владельцы того же Центрального рынка не давали уличным торговцам официального разрешения на подобное.
Несколько месяцев назад в Актобе прошла очередная кампания по борьбе с точками, торгующими самсой и прочей несъедобной снедью. Их убрали с центральных улиц города, запретили торговать подозрительной продукцией возле учебных заведений.
Но кампания прошла. И вот «самсисты» начали потихоньку отвоевывать потерянные территории. Некоторые ларьки вновь водрузились на старых местах.
Неужели подобная торговля неистребима, как тараканы?
Может быть, по этой причине торговцы всякими сосисками в тесте процветают. Только в районе Центрального рынка города нашего областного Актобе я насчитал семь «точек», где торгуют «съедобной продукцией».
Готовят эту снедь тут же: дешево и сердито. Ни водопровода, ни канализации ни в одной торговой точке нет. Торговки основами гигиены не озабочены: жирными от масла пальцами пересчитывают выручку, потом режут шаурму и роются в куче беляшей, чтобы найти «самый лучший» для покупателя.
- Торговые точки, в которых жарят пирожки или готовят на гриле, в большинстве случаев должны быть закрыты, - считает специалист областной санитарно-эпидемиологической службы, согласившийся обрисовать ситуацию с уличным общепитом.
Начнем с того, что, как правило, предприниматели, занимающиеся подобным бизнесом, закупают для этих целей мясо оптом. В лучшем случае оно – невесть когда заморожено, в худшем же - покупается партия тех же куриц, на которых по неизвестным причинам напал мор.
Дальше с мясом «второго сорта» происходит следующее. Птицу жарят в гриле. Как правило, около половины готовой продукции людьми не покупается. Происходит «вторая смерть». Из птицы готовят шаурму. Чтобы отбить неприятный запах (мясо начинает разлагаться), продукцию нашпиговывают различными специями. Затем приготовляют вторично.
Но подчас происходит так, что и шаурма не вся раскупается.
Но и третья смерть продукции – не повод для отчаяния «общепитовских» бизнесменов. Из этого мяса они приготавливают фарш для беляшей.
Раньше была популярна «черная» шутка про беляши «с котятами». На фоне нынешних рецептов уличных поваров она выглядит вполне безобидно.
Не совсем понятно, на каком основании уличные торговцы протухшими «вкусностями» делают свой бизнес.
У сотрудников санитарно-эпидемиологической службы к ним были и есть претензии. И владельцы того же Центрального рынка не давали уличным торговцам официального разрешения на подобное.
Несколько месяцев назад в Актобе прошла очередная кампания по борьбе с точками, торгующими самсой и прочей несъедобной снедью. Их убрали с центральных улиц города, запретили торговать подозрительной продукцией возле учебных заведений.
Но кампания прошла. И вот «самсисты» начали потихоньку отвоевывать потерянные территории. Некоторые ларьки вновь водрузились на старых местах.
Неужели подобная торговля неистребима, как тараканы?
