ВИДЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Нуржан работает в одной из нефтяных компаний в Атырау и ежедневно получает на работе по полтора литра молочной продукции. Он говорит, что кефир, молоко, катык получает бесплатно и руководство, врачи предприятия требуют, чтобы работники употребляли молочные продукты.
- Работаю вахтовым методом. Молока много, никаких ограничений нет. Врачи, которые следят за тем, как мы пьем молоко, говорят, что молоко нейтрализует воздействие радиации и вредных веществ, попадающих в наш организм через воздух. Так как предприятие, на котором я работаю, считается производством с вредными условиями, руководство старается обеспечить нас качественным питанием и соответствующей зарплатой. О прекращении выдачи молочной продукции еще не сообщали. Если работникам таких предприятий с вредными условиями прекратят выдачу молочной продукции, то, думаю, вместо нее должны предложить другие виды питания, витамины, - говорит он.
Руководитель управления контроля условий и охраны труда комитета труда, социальной защиты и миграции министерства труда и социальной защиты Сарсен Дуйсенов в ходе международного горно-металлургического конгресса в Астане в мае этого года заявил, что «молоко не дает результатов по улучшению здоровья работников».
Последние исследования показали, что молоко не дает тех результатов по улучшению здоровья работников, и эта система требует пересмотра.
- Молоко и молочные продукты работникам предоставляют со времен СССР. Это было решением народных комиссаров в 1920-е годы. Последние исследования показали, что молоко не дает тех результатов по улучшению здоровья работников, и эта система требует пересмотра, - сказал Дуйсенов.
Председатель комитета труда, социальной защиты и миграции Акмади Сарбасов говорит Азаттыку, что незначительная польза выдаваемого работникам производств молока была доказана при проведении специальных научных исследований.
- Мы провели исследования по приему лечебно-профилактического питания, молочных продуктов и витаминных препаратов на горно-металлургических предприятиях. Исследования показали, что молочные продукты не выполняют особой профилактической функции по снижению воздействия производственных факторов. В ближайшее время министерство примет решение на основании этих исследований, - говорит он.
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТОВ
Академик Казахской академии питания Торегельды Шарманов не согласен с этим предложением министерства. По словам специалиста, молочные продукты очень полезны для здоровья человека.
- Молоко устраняет токсическое воздействие на организм вредных веществ и обладает способностью нейтрализовать ядовитые вещества, - говорит специалист по питанию.
В беседе с репортером Азаттыка Перизат Ташенова, врач медицинского центра компании «Казахмыс» в Жезказгане, где лечат работников предприятия, говорит, что молочные продукты полезны, поэтому они присутствуют в ежедневном меню работников.
- Существует мнение, что молоко способно выводить из организма человека токсичные вещества. Поэтому работники производств с тяжелыми условиями труда должны ежедневно употреблять кефир, творог, йогурты, - говорит она.
Биотехнолог Алия Мелдебекова, занимающаяся изучением молочных продуктов, не согласна с тем, что «молочные продукты способны полностью вывести из организма человека тяжелые металлы и токсины».
Выдачу молока работникам Ленинградского завода ввел Ленин. В то время работники голодали и были ослаблены. Молоко им выдавали не как средство по реабилитации здоровья, а в виде дополнительного питания.
- Выдача молочной продукции работникам вредных производств осуществлялась только в Советском Союзе. Выдачу молока работникам Ленинградского завода ввел Ленин. В то время работники голодали и были ослаблены. Молоко им выдавали не как средство по реабилитации здоровья, а в виде дополнительного питания. В исследованиях 80-х годов прошлого века пришли к заключению о профилактической пользе молока. В странах Запада на производствах с тяжелыми условиями труда нет практики выдачи работникам молока в чистом виде. Так как в молоке присутствует лактоза, оно относится к аллергенным продуктам. Кому-то молоко полезно, у некоторых вызывает аллергию, - говорит специалист.
Алия Мелдебекова напоминает, что металлы связываются с белками в составе молока и связывание металлов зависит и от химической среды.
Некоторые металлы при попадании в организм на первоначальном этапе связываются с молоком, но в кислой среде распадаются. То есть металл может остаться в организме.
- Некоторые металлы при попадании в организм на первоначальном этапе связываются с молоком, но в кислой среде распадаются. То есть металл может остаться в организме. Поэтому этот вопрос еще требует полного изучения. При необходимости будет правильнее предлагать альтернативы молоку, - говорит она.
Специалист предлагает выдавать работникам производств с тяжелыми условиями неперевариваемые пищевые волокна.
- Пищевые волокна при попадании в организм выводят из организма токсины и шлаки. Поэтому необходимо сравнить рационы с молочными продуктами и обогащенными пищевыми волокнами, - говорит биотехнолог.
Правила выдачи молока и лечебно-профилактического питания в целях профилактики отравлений и предупреждения профессиональных заболеваний на предприятиях с вредными условиями труда, укрепления здоровья работников за счет средств работодателя утверждены приказом министерства здравоохранения и социального развития от 28 декабря 2015 года.
