Черные, зеленые, разные. День мант в Алматы

День мант проходил в недавно открывшемся торгово-развлекательном центре.

Статус международного этому мероприятию придало участие в нем кулинаров из Кыргызстана и Узбекистана. Гости из Кыргызстана развернули флаг страны за своей спиной. А на фартуках и бейджах у них была аббревиатура KDK, что означает «Клуб друзей кулинарии». Участники из Кыргызстана представили большой ассортимент кулинарных изделий.

Среди энтузиастов, организовавших Международный день мант, – Мансур Мулдакулов и ресторатор Юрий Пааль. На фото они в момент переноски стола.

Международный день мант поддержала и Ассоциация поваров Казахстана.

Несмотря на то что Международный день мант был организован в краткие сроки и не имел длительной по времени рекламы, он привлек массу посетителей.

Посетители отмечают, что никогда в одном месте не видели такого разнообразия мант. На фото – разновидность мант - жареные хошаны, известные в традиционной уйгурской кухне.

Среди представленных разновидностей мант были и черные, зеленые, красные манты. Девушка на фото несет манты черного цвета, в приготовлении которых использовались чернила каракатицы.

Еще одна экзотика этого кулинарного праздника – манты зеленого цвета, который получился благодаря использованию шпината.

При приготовлении теста для этих мант использовался свекольный сок, поэтому манты получились розового цвета. Манты зеленого, черного и розового цвета отличались не только внешне, но и составом: в их начинке не было мяса, то есть они были вегетарианскими. Их готовили представители Ассоциации поваров Казахстана.

Участники Международного праздника мант с удовольствием ели приготовленные на нем манты. В том числе и сами повара.

Кто не мог есть сам, того кормили с вилки.

Посетители могли наблюдать все операции по приготовлению мант. На фото - девушки из ресторана дунганской кухни.

Повар открыл на несколько секунд мантоварку, и посетители почувствовали аромат готовящегося блюда.

Ресторан монгольской кухни готовил бууз – монгольские манты двух видов. С говядиной и с говядиной и тыквой.

Чтобы отведать манты, посетители выстраивались в очереди и терпеливо ждали, когда приготовится новая порция. Манты можно было попробовать отнюдь не бесплатно. Посетитель приобретал билет, и ему давали талоны, по которым он с каждого стола мог получить по две штуки мант.

Кроме мант была развлекательная программа. На фото – момент выступления танцевальной группы «Долан», исполняющей традиционные уйгурские танцы.

На всех поварах были фартуки с названием кулинарного праздника.

Международный день мант завершился вручением заведениям, участвовавшим в нем, дипломов. Дипломы вручает Юрий Пааль. Всего было 13 участников – рестораны, кафе, а также Ассоциация поваров Казахстана, «Клуб любителей кулинарии» из Кыргызстана.