Вымирающее дело кахетских чабанов

Пастуший сезон в Грузии начинается в мае, когда снег в горах уже сошел, а заканчивается в октябре или ноябре, в зависимости от погодных условий.

В начале сезона пастухи, или, как их здесь еще называют, чабаны, ведут отару овец в опасное путешествие через горы и ущелья Кахетии.

Самое коварное место – ​северный перевал Грузии Обано Стави. Он находится на высоте трех тысяч метров над уровнем моря, сильные ветры сносят вниз как животных, так и пастухов.

Так как на большей части пути отсутствует дорога, пастухи передвигаются пешком или верхом на лошадях.

Нередко животные парализуют дорожное движение – отара насчитывает примерно полторы тысячи овец.

На пастбищах пастухов ждет тяжелая ежедневная работа.

Чабаны каждый день доят до 400 овец, позже из этого молока вручную делают овечий сыр , а также следят за тем, чтобы никто из многочисленных "подопечных" не убежал.

"Горный" сыр пастухи продают прямо на своих стоянках.

Профессия пастуха постепенно вымирает. Обычно дело переходет от отца к сыну, но многие из нынешних чабанов не хотят, чтобы их дети занимались тем же, – работа слишком тяжелая и опасная.