Не фунт изюма, а тысячи тонн. Бедные афганские фермеры увеличивают экспорт сладкого продукта

Рабочие готовят виноград для производства изюма. Кандагар, 11 сентября 2023 года.

Этот регион, когда-то славившийся гранатами и виноградом, экспортировал 10 тысяч тонн изюма на сумму около 32 миллионов долларов. Бедная страна столкнулась с катастрофическим гуманитарным кризисом после возвращения к власти «Талибана» в 2021 году

Раскладка винограда для сушки.

До начала советско-афганской войны в конце 1970-х годов на долю Афганистана приходилось 60 процентов мирового рынка изюма. Однако многолетний конфликт значительно сократил сельскохозяйственное производство. Сегодня Афганистан сталкивается с комплексом проблем: провалом в продовольственной безопасности, изменением климата, прекращением международной помощи и отсутствием эффективного дипломатического взаимодействия

Страна находится на грани экономического краха. Экспорт изюма — редкий положительный момент для страны, народ которой, как предупредила ООН, «находится всего в шаге от голода» 

Многие афганцы до сих пор используют многовековой традиционный метод изготовления изюма под названием «абжош», при котором виноград после сбора опускают на несколько секунд в кипящую воду, чтобы кожица слегка треснула, но внутренняя часть ягоды осталась неповреждённой

В отличие от других видов изюма, высушенного под прямыми солнечными лучами, этот вид сохраняет светлый цвет, становится золотистым и остаётся нежным.

Чиновники сферы сельского хозяйства говорят, что производство изюма в Афганистане за последние годы удвоилось. Однако отсутствие нормальной упаковки и картонных коробок ограничивает возможности экспортировать больше продукции
 

Рабочие обрабатывают виноград под жарким летним солнцем.

По данным Всемирной продовольственной программы, 15,3 миллиона афганцев недоедают, а 2,8 миллиона испытывают острую нехватку еды