Доступность ссылок

В Чехии растет популярность казахского кафе


В историческом центре Праги, в пассаже на небольшой старинной улочке Гавелска, студенты из Казахстана, да и просто эмигранты из Казахстана нашли кусочек своей Родины.

Евгений Хадюк, точнее его родители попали в Казахстан, как и многие русские, в пятидесятых-шестидесятых годах двадцатого столетия, когда поднималась целина и расширялись промышленные предприятия. Сам я родился в Казахстане, Казахстан давно уже стал родным и для моей мамы, говорит Евгений:

- Мама родилась в России, в шестидесятых годах переехала в Алма-Ату. Ей очень понравилась Алма-Ата, там она и осталась.

Ну, а когда Советский Союз развалился и Казахстан, как и многие новые государства, постиг глубокий экономический кризис, семья Евгения перебралась в Чехию. Отец к тому времени уже умер. Евгений с мамой, сестрой и ее маленьким сыном приехали в Прагу по совету здешних друзей. После четырех лет скитаний начали свое дело. И пусть это всего лишь маленький буфет казахской кухни, но постоянных клиентов, таких же эмигрантов из бывшего СССР, хоть отбавляй.

- Частым спросом пользуются лагман, плов. Манты у нас заказывают тоже. Манты мы делаем только на заказ. Один раз заказали даже чехи. Поляки тоже ели.

Лагман стоит здесь чуть больше трех долларов, плов и манты – два доллара. Но этот семейный бизнес требует постоянного напряжения. Чешские власти хоть и не мешают предпринимательству эмигрантов, но и ничем не помогают:

- Все приходится своим трудом зарабатывать, откладывать, откладывать, откладывать, что-то подкупать, что-то закупать. Стараться как-то расширяться. Но... никто тебе ничем не поможет.

"Мы же – недвужильные", говорит Евгений Хадюк, бывший повар одной из первых алматинских пиццерий. Помещение для бизнеса в самом историческом центре Праги стоит очень дорого. На чужбине даже сытая, обустроенная жизнь тяжела психологически. И, конечно же, семья Хадюков очень скучает по Казахстану:

- Тоска все таки гложет... Там все таки Родина моя. Мать говорит, что как только я встану на ноги – уеду, вернусь в Казахстан.

Если бы в Казахстане условия для бизнеса были бы терпимыми, если бы не обдирали бы, я бы обязательно вернулся домой, говорит Евгений. Выучил бы и казахский язык, начал бы жизнь сначала, и с друзьями бы никогда не расставался, говорит 27-летний бывший алматинец:

- Конечно, можно было бы выучить. Если бы я там сейчас жил – пришлось бы учить. Это все таки второй родной язык был бы.

Интересно, что ресторана казахской кухни нет даже в Москве, самой ближайшей к Казахстану европейской столице. Об этом незадолго до своей добровольной отставки говорил бывший посол Казахстана в России Алтынбек Сарсенбаев. Ну, а в самой Западной Европе первый казахский ресторан, настоящий ресторан открылся осенью прошлого года только в Париже.
XS
SM
MD
LG